Cursos› Gestão e organização
Gestão do HACCP
🌐 Tradução automática por rever
Iniciado
Gestão e organização
5 módulos
25 horas
Curso de preparação de profissionais para controlar o HACCP em ambiente de hotelaria e restauração.
Programa
1
Noções básicas sobre o HACCP e riscos para a segurança alimentar
1 lição(ões) · teste de 20 perguntas
2
Boas práticas de higiene e programas de pré-requisitos
1 lição(ões) · teste de 20 perguntas
3
Análise de riscos, pontos críticos de controlo e limites
1 lição(ões) · teste de 20 perguntas
4
Monitorização de desvios e medidas corretivas
1 lição(ões) · teste de 20 perguntas
5
Verificação da validação e auditoria baseada em evidências
1 lição(ões) · teste de 20 perguntas