पाठ्यक्रम› Gestão e organização
HACCP Course
Iniciado
Gestão e organização
5 módulos
25 horas
A course that prepares professionals to manage HACCP in hotel and restaurant settings.
Programa
1
HACCP foundations and food safety hazards
1 lição(ões) · teste de 20 perguntas
2
Good hygiene practices and prerequisite programmes
1 lição(ões) · teste de 20 perguntas
3
Hazard analysis critical control points and limits
1 lição(ões) · teste de 20 perguntas
4
Monitoring deviations and corrective action
1 lição(ões) · teste de 20 perguntas
5
Validation verification and evidence based auditing
1 lição(ões) · teste de 20 perguntas